[加.飲食誌] 多倫多港式小炒推介 2026｜20 間鑊氣、海鮮、煲仔菜及宵夜粵菜懶人包

想在多倫多食一餐有「鑊氣」的港式小炒，選擇其實不只唐人街。由 Spadina 的老字號，到 Scarborough、Markham、Thornhill 的街坊粵菜館，都可以找到乾炒牛河、豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷、啫啫煲、蒸魚、龍蝦及鹹魚雞粒炒飯。

先講「鑊氣」是甚麼？

「鑊氣」不是單純燶味，而是大火、少量食材、快速拋炒之下產生的焦香、油香與食材本身香氣。最容易試出廚房火候的菜式，通常是 乾炒牛河、炒飯、豉椒炒蜆及椒鹽類：河粉要乾爽不黏成一團，炒飯要粒粒分明，蜆肉不能過熟，椒鹽外層則要香脆而不油膩。米芝蓮指南的鑊氣解說

快速選擇表

餐廳	地區	最適合	建議先試	價位感覺
Swatow Restaurant	Downtown Chinatown	老派小炒、夜食	豉椒炒蜆、乾炒牛河、椒鹽鮮魷	$$
New Sky Restaurant	Downtown Chinatown	鑊氣與整體穩定度	炒飯、時菜、海鮮小炒	$$
House of Gourmet	Downtown Chinatown	菜式多、多人分享、宵夜	燒味、海鮮、炒粉麵	$$
Hong Shing	Downtown	聚會、較舒適環境、夜飯	香辣脆蝦、蜜椒牛柳、燒鴨	$$–$$$
New Ho King	Downtown Chinatown	深夜炒飯炒麵	招牌炒飯、廣東炒麵、左宗棠雞	$$
Wok & Roast	East Chinatown	燒味加家常小炒	叉燒／燒鴨、炒飯、炒麵	$–$$
The Royal 避風塘小炒	Scarborough	老派海鮮小炒、宵夜	豉椒炒蜆、蒜香炒飯、煲仔飯	$$–$$$
Royal Congee	Scarborough	二至四人街坊晚飯	牛肉河粉、粥、家常小菜	$$
Sam Woo BBQ	Scarborough	燒味配小炒、家庭飯	燒鴨、鹽焗雞、蒸魚、炒飯	$$
Da Fu Seafood	Scarborough	海鮮及大枱家庭聚餐	蒸魚、椒鹽海鮮、炒粉麵	$$–$$$
Congee Queen	多區分店	選擇多、最易遷就不同口味	椒鹽鮮魷、鹹魚雞粒炒飯、炒蘿蔔糕	$$
Top Choice 阿一小廚	Markham	講究鑊氣及新鮮海鮮	炸子雞、豉椒炒蜆、椒鹽豬扒	$$–$$$
Ann's Congee	Thornhill	小店、外賣、二人便飯	乾炒牛河、廣東炒麵、茄子煲	$–$$
Great Fountain 大泉	Scarborough	平價碟頭飯、單人食	蒜香炸雞炒飯、乾炒牛河	$
Bowl Kee 煲仔記	Markham	煲仔飯、晚飯、宵夜	黃鱔煲仔飯、臘味煲仔飯	$$
Hee Kee 喜記	Scarborough	大排檔海鮮小炒	風沙雞、海鮮、廣東炒麵	$$–$$$
Dong Kee 東記海鮮舫	Scarborough	鑊氣、黃鱔飯、深夜粵菜	黃鱔煲仔飯、乾炒牛河、椒鹽豬扒	$$
Mr. Congee 龍粥記	多區分店	粥、家常小炒、家庭飯	粥、炒粉麵、煲仔菜	$$
Happy Fishman 漁民樂	Markham	海鮮套餐、宵夜	避風塘炒蜆、椒鹽三鮮、福建炒飯	$$–$$$
Cheung Kee 祥記	Markham	廣東／上海家常菜	小炒、雞、海鮮、粥粉麵	$$

Downtown Toronto／唐人街

1. Swatow Restaurant

在 Spadina 開業超過 40 年的家庭式粵菜館，店面細、桌距近、出菜快，正是很多人記憶中的唐人街小炒店。官方菜單由湯麵、炒粉麵、碟頭飯，到海鮮、鐵板及煲仔菜都有，想兩個人簡單食或一班人叫餸都可以。

建議點菜： 豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷、乾炒牛河、雞炒飯、蝦雲吞。官方亦把豉椒炒蜆及炸魷魚列為客人喜愛菜式。

食客意見整理： 正面評價常提到份量大、上菜快、夜晚仍有熱辣粵菜；也有人覺得不同日子的鑊氣略有落差，個別湯或外賣菜式偏甜／偏油。最公平的試法是堂食叫乾炒牛河或炒蜆，避免焗在外賣盒太久。

• 地址：309 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E6

• 電話：416-977-0601

• 網址：https://www.swatowrestauranttoronto.com/

2. New Sky Restaurant 小沙田食家

New Sky 自 1997 年營業，官方定位是把經典與較有創意的廣東菜放在同一張餐牌上。若最重視炒鑊火候，它是 Downtown 名單中相當值得優先考慮的一間；本地食客討論多次點名其炒菜有不錯鑊氣。

建議點菜： 雞炒飯、蠔油時菜、蛋芙蓉，以及按當日餐牌選海鮮或炒粉麵。若多人用餐，可用一款清淡蒸／灼菜配一款椒鹽或豉椒菜，避免全枱都太濃味。

食客意見整理： 支持者認為它比不少唐人街同類店更穩定，尤其炒飯和小炒；繁忙時間則可能較嘈、上菜次序不一。它屬實用型粵菜館，不應以高級酒樓環境作預期。

• 地址：353 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2G3

• 電話：416-596-8787

• 網址：https://newskytoronto.com/

3. House of Gourmet

House of Gourmet 是另一間唐人街「甚麼都有」的粵菜館：燒味、粥粉麵飯、海鮮、雞鴨牛豬、煲仔及套餐一應俱全。最大優點是選擇多兼開得夜，幾個人各有所好時特別方便。

建議點菜： 先斬一碟燒肉或燒鴨，再配豉椒／椒鹽海鮮、炒時菜及炒粉麵；多人可問有沒有龍蝦或蟹套餐。餐牌亦有北京鴨及龍蝦、蟹組合。

食客意見整理： 不少人把它視為唐人街老字號，欣賞份量及深夜便利；負評主要是繁忙時服務急促、出品質素偶有起伏。若只得兩人，別被厚餐牌吸引到叫太多，先叫兩餸一飯通常已相當足夠。

• 地址：484 Dundas St W, Toronto, ON M5T 1G9

• 電話：416-217-0167

4. Hong Shing

Hong Shing 自 1997 年由家庭經營，近年環境和飲品設計比傳統街坊小炒店完整，既保留中式 comfort food，也加入白酒（baijiu）酒吧及較當代的菜式。想帶不熟悉傳統唐人街餐館的朋友食粵菜，這裏較容易入門。

建議點菜： 香辣脆蝦、蜜辣脆牛、燒鴨，再按人數加蔬菜和炒飯／麵。午市套餐份量評價不俗，適合先試水溫。

食客意見整理： 好評集中於招牌脆蝦、燒鴨、份量及聚餐氣氛；亦有人認為部分菜式偏甜、價格較老派小店高。近期午餐分享提到燒鴨飯表現好、主菜份量足，但春卷較普通。

• 地址：195 Dundas St W, Toronto, ON M5G 1C7

• 電話：416-977-3338

• 網址：https://hongshing.com/

5. New Ho King 新豪京

1976 年開業的 New Ho King 是典型唐人街深夜食堂，下午開門後一路做到凌晨，重點是炒飯、炒麵及濃味鑊炒菜。2024 年因 Kendrick Lamar 歌詞而突然爆紅，但在熱潮之前，它本來已是本地人的宵夜老店。

建議點菜： Ho King 招牌炒飯、雞炒飯、廣東炒麵、上海粗炒或脆口雞類。若是為「小炒」而來，建議先選炒飯／炒麵，而不是只追話題菜式。

食客意見整理： 正評多說出菜熱、份量大、深夜選擇難得；部分評論認為菜式偏重口味，凌晨繁忙時等候及服務較不可預計。2024 年爆紅後曾出現大量非實際食客留下的五星評價，Google 其後移除部分評分，因此不要只看當時星數。

• 地址：410 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2G7

• 電話：416-595-1881

6. Wok & Roast Chinese BBQ

East Chinatown 的 Wok & Roast 以燒味飯出名，但完整餐牌亦有炒飯、炒麵及家常粵菜。它不是豪華海鮮酒家，而是適合「斬料加兩碟小炒」的實惠街坊店。

建議點菜： 叉燒或燒鴨雙拼、炒飯／炒麵，再配一碟菜。若一個人食，兩款燒味飯已經很有飽足感。

食客意見整理： 常見好評是價錢相對合理、燒味份量慷慨；負評多與繁忙時服務急、個別燒味或菜式溫度不一有關。小炒宜堂食，燒味飯則較適合外賣。

• 地址：349 Broadview Ave, Toronto, ON M4M 2H1

• 電話：416-461-3811

Scarborough／North York

7. The Royal Chinese Restaurant 避風塘小炒

如果要找老派海鮮小炒兼開得夜，The Royal 是很有代表性的一間。餐廳是一個大廳、裝潢樸素，但菜式由豉椒炒蜆、海鮮、鐵板牛肉到煲仔飯都有，官方資料顯示每日做到凌晨 1 時。

建議點菜： 豉椒炒蜆、蒜香炒飯、炒牛河、肉碎蒸／炒蟹類，以及時令海鮮。近期食客特別提過豉椒蜆；也有食客欣賞海鮮選擇、熱度及大份量。

食客意見整理： 支持者稱讚鑊氣、海鮮和份量，認為有舊式唐人街味道；較常見提醒是服務直接、環境不花巧，熱門晚上可能要等。要吃活海鮮應先問時價、重量及煮法，再落單。

• 地址：3587 Sheppard Ave E, Scarborough, ON M1T 3K8

• 電話：416-298-7897

• 
  

8. Royal Congee Chinese Cuisine

Royal Congee 是比大酒樓輕鬆的街坊選擇，粥、河粉、炒麵及家常餸都齊，適合兩至四人臨時想食粵菜。餐廳公開的近期評論特別多次提到牛肉河粉、粥料足、服務快。

建議點菜： 牛肉河粉、三文魚粥或皮蛋瘦肉粥，加一款椒鹽／小炒和菜。這類組合既能試鑊氣，也不會全枱太油膩。

食客意見整理： 常見好評是粥料慷慨、價錢相對合理、員工友善；小店式廚房在繁忙時間可能出菜先後不一。牛河外賣容易焗軟，想試火候最好堂食。

• 地址：4 Greystone Walk Dr, Scarborough, ON M1K 5J2

• 電話：416-261-8818

• 網址：https://royalcongee.com/

9. Sam Woo BBQ

Sam Woo 雖以燒味命名，實際上也是很多家庭食蒸魚、炒飯、小菜的老牌粵菜館。它的優勢是可以同一餐兼顧燒鴨、鹽焗雞與熱炒，對長輩或多人聚餐特別實用。

建議點菜： 燒鴨、叉燒或鹽焗雞，配清蒸鮮魚、炒飯及時菜。想控制預算可避開時價海鮮，選固定價家常餸。

食客意見整理： 食客普遍欣賞傳統粵味、份量及懷舊氣氛；也有評論提到繁忙時員工較趕，偶爾有菜式不夠熱或味道不穩。燒味最好較早到店，熱門部位晚市可能售罄。

• 地址：375 Bamburgh Cir, Scarborough, ON M1W 3Y1

• 電話：416-491-3034

  
  

10. Da Fu Seafood Restaurant 大福海鮮酒樓

大福午市以點心聞名，晚市則是標準海鮮酒樓路線：蒸魚、蝦蟹、椒鹽菜式、炒粉麵及多人套餐。地方較大、泊車方便，適合一家人想吃海鮮小炒但又不想擠小店。

建議點菜： 清蒸當日鮮魚、椒鹽蝦／鮮魷、炒粉麵及一款蔬菜；多人可比較套餐和散叫的價錢。點活海鮮要先確認按磅價格與估算總價。

食客意見整理： 公開評論常提到出菜快、份量不小、海鮮選擇多；舊評論也有人認為某些醬汁偏甜、服務屬傳統酒樓式，需要主動招呼。週末午市很忙，若純為小炒，晚市反而較切題。

• 地址：5651 Steeles Ave E, Scarborough, ON M1V 5P6

• 電話：416-321-6898

  
  

GTA 多區／Markham／Thornhill

11. Congee Queen 皇后名粥

Congee Queen 是多分店連鎖，勝在餐牌極闊、分店多、環境與流程相對穩定。除了粥，椒鹽鮮魷、炒蘿蔔糕、鹹魚雞粒炒飯、燒味及時菜，正好組成一餐港式小炒。

建議點菜： 椒鹽鮮魷、辣炒蘿蔔糕、鹹魚雞粒炒飯、蒜炒豆苗；另可加燒鴨或粥。四人可用「一炸、一炒飯、一菜、一粥」作基本組合。

食客意見整理： 很多本地食客把它當成「可靠基準」：選擇多、份量足、整體穩定；但亦有人指出分店水準有差別，外賣份量與堂食感受未必相同。

官方列有 Thornhill、North York、Scarborough、Markham、Mississauga 等多區分店，出發前應選定分店再查時間。

12. Top Choice Restaurant 阿一小廚

阿一小廚是 Markham 晚市粵菜的重點選擇。相比「大而全」連鎖，它更適合一班人專程吃炸子雞、新鮮海鮮、豉椒炒蜆、椒鹽豬扒等。多個 GTA 食客討論都直接用「wok hei」形容它的晚市小炒。

建議點菜： 炸子雞、豉椒炒蜆、椒鹽豬扒、苦瓜炒牛肉，再配老火湯或蒸魚。若叫海鮮，先問時價；炸子雞也可訂位時預留。

食客意見整理： 好評集中於鑊氣、炸雞、新鮮海鮮及份量；缺點是價格較普通粥麵店高，熱門晚上可能滿座。部分熟客建議預約，尤其週末或想吃指定海鮮。

• 地址：8362 Kennedy Rd, Markham, ON L3R 9W5

• 電話：905-415-9199

13. Ann's Congee

Ann's Congee 是 Thornhill 小型街坊店，座位不多，主打粥、炒飯、炒麵及家常餸。它不適合十多人宴會，但二人晚飯或外賣反而方便；早期食客評論已特別提到小店的鑊氣。

建議點菜： 乾炒牛河、廣東炒麵、海鮮粥、茄子煲或豉椒類小菜。兩人可叫一款粥、一款炒粉麵和一款小菜分享。

食客意見整理： 支持者欣賞小店鑊氣、份量和較親民價錢；限制是座位少、繁忙時較適合外賣，完整海鮮酒樓式選擇不及大型餐廳。炒河與脆麵仍建議即食。

• 地址：1102 Centre St, Unit 2, Thornhill, ON L4J 3M8

• 電話：905-889-5948

14. Bowl Kee Restaurant 煲仔記

煲仔記位於 New Kennedy Square，主打即叫即煲的煲仔飯，亦有粥粉麵飯及家常小炒。它由下午營業至午夜，定位比大型海鮮酒樓輕鬆，適合兩三個人晚飯或夜晚突然想吃飯焦。

建議點菜： 黃鱔煲仔飯、臘味煲仔飯、排骨臘腸飯，再按人數加一款菜或小炒。煲仔飯上枱後要讓豉油沿煲邊滲入，再稍等片刻才翻拌，較容易保留飯焦。

食客意見整理： 熟客較欣賞煲仔飯選擇、飯焦和夜晚營業時間；舊評論亦有人認為繁忙時等候較長，因真正即煲需要時間。煲仔飯不宜只按「上菜快慢」判斷，趕時間可先致電落單。

• 地址：8360 Kennedy Road, Markham, ON L3R 9W4

• 電話：(905) 948-1249

15. Hee Kee Seafood Restaurant 喜記海鮮小炒大排檔

喜記以「海鮮、小炒、大排檔」作定位，餐牌有風沙雞、海鮮、炒粉麵及各式濃味下飯菜。店內路線較貼近香港大排檔，不是精緻宴會酒樓，適合一班人點幾款菜配啤酒或白飯。

建議點菜： 廟街風沙雞、蔥油霸王雞、廣東炒麵，再按當日供應選海鮮或椒鹽菜。若多人食，可加入一款清淡時菜或湯平衡味道。

食客意見整理： 公開分享常形容氣氛熱鬧、擺滿一枱很有大排檔感，風沙雞亦是較受注意菜式；但這類濃味菜較易因個人口味而有落差，繁忙時間亦可能較嘈。活海鮮仍要先問清楚重量和做法。

• 地址：Unit G101, 3250 Midland Avenue, Scarborough, ON M1V 0C7

• 電話：(416) 293-6676

16. Dong Kee Chinese Restaurant 東記海鮮舫

東記是 Scarborough 深夜粵菜代表之一，餐牌由湯羹、海鮮、雞豬牛、豆腐，到粥粉麵飯都齊。食客最常提到黃鱔煲仔飯、乾炒牛河及宵夜小炒；營業至凌晨 2 時，較適合夜收工或多人夜飯。

建議點菜： 黃鱔煲仔飯、乾炒牛河、椒鹽豬扒、蒜蓉豆苗、海鮮魚肚羹。想試鑊氣可先叫牛河；想吃招牌飯則要預留即製時間。

食客意見整理： 好評常提到份量、鑊氣、黃鱔飯和深夜仍有完整粵菜；大型外賣平台上味道分數較高，但環境及服務評分明顯較普通，反映它的賣點是食物與便利，而非裝修。不同網頁列出的開門時間有差異，下午前往應先致電。

• 地址：3838 Midland Avenue, Scarborough, ON M1V 5K5

17. Mr. Congee Chinese Cuisine 龍粥記

龍粥記由粥品起家，但完整餐牌亦涵蓋傳統粵菜、海鮮、炒粉麵及煲仔菜，現時在 Scarborough、Markham 和 Richmond Hill 均有分店。它介乎粥麵店與家庭小菜館之間，同行者有人想吃粥、有人想吃小炒時特別方便。

建議點菜： 先按分店餐牌選招牌粥，再配乾炒牛河、椒鹽類、豆腐煲或家常小菜。若以鑊氣為首要目的，應選堂食並避免繁忙時外賣焗太久。

食客意見整理： 常見好評是選擇多、味道傳統、適合家庭及價錢比高級酒樓容易控制；不同分店的出品和服務可能有差異，不能用一次經驗代表全線。訂位前要認清是哪一間分店。

• Scarborough：2900 Warden Avenue, Unit 220A｜(416) 551-3223

• Markham：8362 Kennedy Road, Unit 8｜(905) 758-9136

• Richmond Hill：9712 Yonge Street｜(905) 237-6862

• 網址：https://mrcongee.com/

18. Happy Fishman Chinese Seafood Cuisine 漁民樂

漁民樂是 Steeles／Warden 一帶的港式海鮮小炒館，供應活海鮮、龍蝦套餐、避風塘炒蜆、椒鹽海鮮、福建炒飯及潮州蠔餅，網上點餐時間更顯示做到午夜後。

建議點菜： 避風塘炒大蜆、椒鹽三鮮、蒜香海皇炒飯、潮式煎蠔餅或龍蝦套餐。四至六人選套餐通常較容易控制菜式數量，但仍要問清海鮮是否固定價。

食客意見整理： 支持者欣賞海鮮新鮮、龍蝦套餐價值、份量和服務；亦有評論認為個別菜式處理方式不合預期，食物新鮮度與表現有落差。最穩妥是選多人重複提到的海鮮及炒飯，並即場確認魚缸海鮮。

• 地址：Unit 151–153, 3636 Steeles Avenue East, Markham, ON L3R 1K9

  
  

19. Cheung Kee 祥記

你提供的「詳記」應是 First Markham Place 的 祥記 Cheung Kee。餐廳同時做廣東及上海家常菜，亦有粥粉麵、小炒、雞和海鮮，適合一家人各自想吃不同菜系，不必把它當成純海鮮酒樓。

建議點菜： 可先從即日推介的雞、小炒海鮮及炒粉麵入手，再配一款上海菜。社交平台不時有午餐或多人套餐優惠，落單前要核對適用日子及最低消費。

食客意見整理： 近期食客分享較常形容菜式熱辣、味道足、選擇多；由於同時涵蓋粵滬兩種路線，個別菜式未必每款都同樣突出。它較適合順路家庭飯，而不是只為活海鮮或頂級鑊氣專程前往。

• 地址：3235 Highway 7, Unit 18, Markham, ON L3R 3P3

• 電話：(905) 604-8260

按需要點揀？

• 最想試鑊氣： New Sky、Top Choice、The Royal、Dong Kee；先叫乾炒牛河、炒飯或豉椒炒蜆。

• Downtown 宵夜： New Ho King、House of Gourmet；Swatow 亦是經典夜食選擇，但即日時間要再確認。

• Scarborough／Markham 宵夜： Dong Kee、Happy Fishman；想吃煲仔飯可選 Bowl Kee。

• 海鮮家庭飯： The Royal、Top Choice、Da Fu、Hee Kee、Happy Fishman；活海鮮必須先問時價和重量。

• 燒味加小炒： Sam Woo、Wok & Roast、House of Gourmet。

• 二人簡單食： Royal Congee、Ann's Congee；一粥、一炒粉麵、一小菜已很夠。

• 單人平價碟頭飯： Great Fountain。

• 同行人口味很多： Congee Queen、Mr. Congee、Cheung Kee；粥粉麵飯及家常菜選擇較闊。

港式小炒點菜實用貼士

1. 先決定主題。 四人可叫一款海鮮、一款肉、一款菜、一款飯／麵；不要全是椒鹽和油炸。

2. 用乾炒牛河測鑊氣。 好的牛河應乾爽、有焦香，河粉完整而不滿碟油。

3. 海鮮問清楚才下單。 確認每磅價錢、估計重量、烹調費及煮法；「時價」不等於固定價。

4. 小炒最好堂食。 牛河、椒鹽鮮魷、炸子雞在外賣盒焗十多分鐘，脆度和鑊香會明顯下降。

5. 繁忙時不要一次加單。 小廚房分批加單可能拖慢全枱，最好第一輪已想好。

6. 服務預期要正確。 傳統粵菜館常講求快，未必每道菜都介紹；有需要就主動問，尤其過敏、走辣或海鮮價格。

常見問題 FAQ

多倫多哪間港式小炒最有鑊氣？

若以公開食客討論的重複提名計，Downtown 可先試 New Sky；Scarborough 可試 The Royal；Markham 則可試 Top Choice。鑊氣受廚師、繁忙程度和外賣時間影響，同一餐廳也不保證每次完全一樣。

哪幾間有免費泊車？

Scarborough、Markham、Thornhill 商場內的 The Royal、Sam Woo、Da Fu、Top Choice、Ann's Congee 及多數 Congee Queen 分店通常較易泊車。Downtown Chinatown 多數要找收費街泊或公共停車場。

港式小炒是否一定很貴？

不一定。二人吃粥、炒牛河和一款小菜，可選 Ann's Congee 或 Royal Congee；一人碟頭飯可選 Great Fountain。真正容易超預算的是活龍蝦、蟹及時價魚，所以落單前要問清楚。