介紹咖啡的大小事，介紹香港Cafe其實是安迪一直想做的事，本來擔心會形式化感受，或者自己沒有這個能力。但在機緣巧合下上天給了我一個機會，在一個短時間內品嚐超過30間Cafe超過無數咁多杯啡，每次都啡醉胃不適咁離開，因為遇到好啡時不想浪費咖啡師心意。卻發現香港有很多用心的咖啡師。

又係澳洲風Cafe Ar，好中意食既澳洲風Brunch啊！不過安迪都係中意聽故事多，一對在Working Hoilday遇見的港台夫婦，將澳洲所經歷所學造成這Cafe，再加上自己的文化加創意製作一道道的美食飲品，很浪漫的故事。亦希望客人在店內享受輕鬆小時光，店內不但提供咖啡，更

北角一條食街當中唯一一間CAFE，為北角街坊帶來一杯杯精心咖啡，似街坊一樣。除了咖啡，更有主食及甜品，我非常欣賞他的甜品，簡單清甜而好食，非常有驚喜。

店主熱愛咖啡，對咖啡細節有所追求，為客人帶來一杯有質素亦美觀的咖啡，拉花同樣有要求。於SOLO商場角落，直接Bar 枱對客，可與客人近距離交流咖啡經。店主亦有經營自家YouTube Channel，拍片分享沖調咖啡小秘訣及咖啡開箱等內容，同時在Facebook及Instagram

在銅鑼灣一個很多Coffee既Solo Co-Work地帶，這一間很像飛到日本的旅居當中前面有個炭爐的感覺，日本裝潢。炭爐就沒有，但有一位職人、咖啡的香氣及水蒸氣。店鋪採用Omakase廚師發辦讓你選擇想去的口味，再由店主精選世界不同的單品咖啡豆讓你品嚐。更特別的是，除了店主沖外

半山區的一間小店，近PMQ的一條長樓梯之中，簡約的白色設計雲石枱面，一人打理，戶外的陽光滲透店內，當中有一班文青在外樓梯品嚐靚啡。感到非常有活力，對比繁忙的中環，在平日帶來慢活的感覺。歎住咖啡欣賞小區，享受繁忙之中休閒的小確幸。

對於上水的印象，只是水貨客滿街的藥房。沒想到有一家如此認真的小店，除了熱愛咖啡追求質素，更心繫社區有人情味之如，更有一種久違的本土味。當日遇到的只是一名小店員，卻非常熱愛自己的店鋪。純白簡約設計，讓客人以隨心品嚐咖啡，更不時與本地藝術家合作大玩本地題材。杯子使用本地文創所設計。

以「行人」為店名，灰黑的設計，注重線條，感覺有點英倫風。店鋪雖小，但簡約又不失質素，用心製作。自家烘焙咖啡，手沖更有質素，帶來複雜多變的口味，值得推薦。仲有一系列輕食，希望有日快D推出自家的咖啡豆。

Is Time To Take Coffee Break~ 一杯好啡，使人忘記暫時的煩惱。觀塘這家隱世高手，會自己烘焙，專注咖啡的質素，一手包辦過程，更知道自己的咖啡優點，更能突出自己的風味。店名中文「離火咖啡研究所」來自《易經》第30卦「離為火」，解作重生有「30而立」意味。