[咖啡聞記-西貢] 絕無誇張的隱世驚人咖啡 職人只想你感受咖啡

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一間於網上很多負評店長態度差劣的咖啡店,對著這些的負評,仍然有存在的價值,除了豪氣,就一定有他的魅力與能力。我對於自己手調仍有很大的進步空間,但對於品嚐咖啡略知一二,雖然品味味道很主觀,喜好亦人人不同,但希望以更客觀的感覺去欣賞這杯咖啡。真是一間峰芒不露有主見咖啡店。


在這職人嚴格的態道下,他的手沖咖啡的確需要值得專重,一杯驚人味道的咖啡,相信香港沒有其他地方能感受得到,欣賞一杯屬於你的咖啡。正正因為這樣,雖然我相信職人不會因為商業因素而折腰,但亦不想太多務名而去,所以真心希望欣賞職人手藝歡迎PM安迪。 提提大家,入門後需要細讀及理解職人所寫的守規,必須同意及明白方可就座。主要是場內不可使用通訊設置,不可打卡(除非受職人準許),不提供奶啡,不要吹趕。目的希望大家專心欣賞細味一杯手沖咖啡。 .

Amber 琥珀 (超淺烘焙-咖啡因比一般高) 👍色澤梨汁的顏色 濕聞是竹蔗的味道

👍味道都係竹蔗的味道 甜度高 酸味唔多 入口厚滑 餘味甘香甜味有少少的草味道 👍放心沒有常人感覺的所謂啡味 放左一段時間仲好飲左 雖然變化不大 但甜度再高左

👍飲完後與職人了解更多,其實他只是想客人用手感受,並不是刻意塑造這個形象,他向我解釋與坊間商業不同的造法和這杯啡的精要。讓我嘆為觀止,從來未飲過這與別不同的手沖啡。過往我飲過入口及餘香或攤凍後有不同變化的手沖啡,但未飲過除了如此平衡而獨特的啡。有機會大家亦要感受一下。

推介指數: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐/5 .

💁服務: 用心良苦的態度 堅持追求完美的決心 正正是一位職人的態度

⛲環境: 沒有打卡的背景,簡單應有的設計。寧靜環境,柔和的音樂。 P.S. 有人覺得$100以上的咖啡好貴,你知道紅酒都可以賣得很貴,咖啡亦都一樣。由採收到你眼前的一杯咖啡,所需的工序,每一刻每一步都需要用心才做到細味。$100看似很貴,但這杯啡所需要的人力物力卻值得這一個的價錢。 在這咖啡店,有一本本的書籍,種書本的選擇。非常之相信職人用心良苦的有心人,希望用咖啡安慰心靈,希望大家能專重職人對咖啡的熱誠。 --------------------

Overall 評分時間(每項最高5分):

💚食物:👍👍👍👍👍👍

💛環境:👍👍👍👍 💜服務:👍👍👍👍

💙抵食程度:👍👍👍👍👍

(所有評分係由 價格同相關質素之比例)


總結: 10 /10⭐ [冇得唔試]

-------------------- 📌餐廳資料: 真心希望欣賞職人手藝歡迎PM安迪 --------------------

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