Andy Y 安迪2022年2月1日[飲食誌] 輕鬆教你咖啡品種及咖啡處理方法 讓你成為揀豆達人啡色已烘焙的成品咖啡豆大家就見得多,但原來咖啡品種其實有好多,常見的三大原生品種相信大家都有聽過,包括 阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)及賴比瑞亞(Liberica)。咖啡豆處理除了早前介紹的三個主要方法,近年有更多的處理方法能夠帶出更多香氣,都是幾出色。
Andy Y 安迪2022年2月1日[飲食誌] 點樣揀咖啡豆? 唔同產地分別? 通通講你知!有時飲一杯好啡,都想買豆自己試下調製。揀選不同的豆時,包裝上有好多的資訊都花多眼亂,唔知點揀好,希望以下的小知識點樣選擇及產地的資訊幫到你。而且,為你拆開低咖啡因咖啡之秘密,一齊傾傾咖啡經!
Andy Y 安迪2021年9月16日[飲食誌]《簡單.為何複雜?》人人都講簡單,唔好稔咁多野。但係有時會唔會複雜先至係你追求既野,比人稔多一步先係自己最舒服?好似為何要追求一杯提子味花香的咖啡、尋找咖啡味的手工啤酒?好像有點本末倒置,為何不選擇一杯提子汁、花茶、咖啡呢。